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【不加一滴水的草莓酱】本酱!

时间:2019-10-08    作者:侠客    来源:未知

3

人做过这道菜

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饭饭

只有草莓和冰糖的草莓酱

完全不加其他任何帮助料

是草莓酱本酱了!

满口都是春天的气息和颜色

抹吐司也好空口吃也好

纯粹的程序果酱

生果和糖的比例在1:1

自己吃不用这么严格

我减到了2:1感觉正相宜

糖太少了也不好

果酱恰是靠糖来保质的

以是糖也不能一味削减

爱好果酱里有颗粒的

可保留整颗草莓熬

用料

草莓

500g

黄冰糖

250g

密封罐一只

【不加一滴水的草莓酱】本酱!的做法

筹备材料。草莓和果酱的比例在2:1即可。

草莓用净水浸泡5分钟阁下,洗净。

去蒂,切成小块。也可以不切,这样熬出来便是整颗草莓酱。我更爱好有一些颗粒的,以是切成了小块。

切好的草莓块放入深一点的碗中,黄冰糖只管即便敲碎,铺在草莓块上,覆上保鲜膜,静置半小时。

半小时之后,搅拌一下草莓块和冰糖粒,这时刻能看到草莓已经开始出汁了。腌制光阴在4小时阁下最佳,这个历程中时时时去翻动一下,只管即便让草莓粒裹上糖。

腌制历程中,我们来给密封罐消毒,罐子和盖子洗净,小锅中放入一半的水煮开,放入罐子和盖子煮5-10分钟,每个部分都煮到。

掏出沥干备用。

腌制好的草莓,可以看到汁水都出来了,险些可以覆挡住草莓粒,这时刻就可以开始熬酱了。

不用别的加任何器械,直接把腌制好的草莓块和汁一路倒入搪瓷锅中,大年夜火煮开,再转中火继承煮。

熬煮历程中表层会有一层浮沫,撇去即可。

继承中火熬煮,半途必要时时时的搅拌一下,防止粘锅。

直到锅中的草莓酱变得浓稠起来,只有原本的1/3阁下。

转小火收汁到用刮刀刮起能略微流动状态即可。

草莓酱就熬好了,在锅中放凉之后,装入消好毒的干燥罐子中。

冷却后的草莓酱会更浓稠一些。

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