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政和白茶、福鼎白茶、云南白茶的区别是什么

时间:2019-06-26    作者:侠客    来源:未知

白茶是近几年最盛行的茶。人们开始爱好这种味道清雅,以致有点“寡淡”的品类。如入秋之白露,清爽无痕。

它是所有茶类中最简单的,制作流程朴素,却跟着光阴流逝贮存富厚的口感。

喝一泡白茶,当茶汤入喉,蓝本淡淡的清新喷鼻气慢慢在嘴里扩散开,随后,味道徐徐变得浓烈,花喷鼻放肆地在舌尖上溅开,果喷鼻野蛮又狂暴地擦过干枯的味蕾。然而,那果喷鼻味、花喷鼻气息,并不滥觞于任何添加物,只是来自茶本身的禀赋——这是白茶最巧妙的部分。

白茶家族宏大年夜,刚入坑者可能分不清。简单为您捋一捋白茶产地:政和白茶、福鼎白茶、云南白茶。

说到白茶的产地,茶友们第一想到的应该便是福鼎和政和吧,然则切切不要忘怀了我们还有云南白茶。

以是不停以来,不少好事者都在争辩:到底白茶的产地到底哪个更好呢?

有的说福鼎好,有的说政亲睦,还有人钟爱云南白茶,不过更多人照样对照认可不合地区的白茶是各有春秋的。

从地形和海拔来说

福鼎依山傍海,气候温和,茶山海拔散播在400~1000米之间,匀称海拔650米阁下。

主产区为磻溪、管阳、点头和白琳等州里。

政和大年夜部分为山区丘陵地带,海拔多在400~900米,主产区为石屯、东平两个州里。

云南海拔在1500-2000米之间,主要产区在景谷和沧江。

是以在海拔上,福鼎与政和两者的高山产区也是邻近的。然则政和居福建北部,属亚热带季风潮湿气候;福鼎位于闽东,属于东亚热带海洋性季风俗候。政和为山,白茶芳喷鼻浓烈;福鼎临海,口味绵柔清雅。而云南地处高原海,拔较高,培育了与福鼎、政和的不合口感。

从各自的传统工艺来说

福鼎的传统这天光萎凋,简单说便是——晒。福鼎地区,茶树种生发早、采摘早,再加上晴天较多,能较好较多的遇上好气象制作白茶,是以,福鼎白茶,较多因此日光萎凋为主,让茶叶较多的享受“日光浴”,有了更多的太阳味。

而政和的传统是室内萎凋,简单来说便是——阴干。政和地域整体较福鼎海拔高,日夜温差大年夜,再加上政和因雨季与茶季重叠,政和当地的特色修建,是板房、廊桥,曩昔白茶的萎凋,便是在这些透风优越的板房、廊桥内进行。先阴干,室内萎凋之后再进行日晒晒干。这样既能加快走水,日光和温度还能提升茶叶喷鼻气。

云南由于独特的高原情况与气候缘故原由,云南白茶工艺主要晒青。晒青茶的上风在于口感维持茶叶原有的幽喷鼻味,所制的白茶具有独特的风味。

福鼎、政和在白茶的工艺上面都已经有两百多年的积累,是最合适当地制作白茶的工艺流程。政和白茶胜在喷鼻气高、汤感浓厚,而福鼎白茶胜在鲜爽,滋味清甜。云南白茶由于自然情况身分,有着直接的蜜喷鼻,和清雅的果喷鼻,馥郁绸缪。

茶叶质料的不合是另一差异,政和白茶以政和大年夜白树种为主为质料,福鼎白茶的树种以福鼎大年夜白、福鼎大年夜毫为主。云南白茶则以大年夜叶种为主。

自然情况抉择了质料的下限,每一年茶季的湿度、温度导致鲜叶的含水率皆不合,手艺工资这些不合做出最佳抉择。制作身手抉择了茶的上限。以是每个白茶产地的白茶都各有风情,别有韵味。

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