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云南茶马古道:普洱茶贸易运输的古代“高速公

时间:2019-06-02    作者:侠客    来源:未知

茶庵鸟道

云南的历史老是与路有关,五尺道、蜀身毒道、茶庵鸟道、茶马古道,蹊径串联起来了当地人对付先进历史的影象。在崇山峻岭、阵势繁杂的西南地区,茶马古道好比古代的“高速公路网”,将一个个古茶镇串联起来,其上“飞驰”的马帮,不仅将普洱茶运往了天下,还为云南刻下了深刻的历史文化印记。

茶马古道源于西南地区夷易近间自发形成的贸易通商,早期主如果以马易物。到了唐宋时期,跟着茶叶饮用的流行以及煮茶烹茶之法传入藏族地区,开始有了汉藏之间的“茶马通商”。自此不停到夷易近国时期,这些古道成为了西南地区汉藏交流,以致是与东南亚交流的紧张交互市道,而“茶马古道”也是以而得名。

广泛意义上讲,历史上的茶马古道不止一条,比如有纪录的陕甘茶马古道、陕康藏茶马古道,因此陕西贩子为代表的内地贸易路线西行的主道。然而历史更悠久且更出名的茶马古道要数川藏、滇藏这两条。每条主道与区域内的各支线一路编织了一个伟大年夜的西南贸易交通网。普洱茶原产地区的茶叶产销重镇便是滇藏茶马古道贸易网上一系列紧张的节点,从产茶、采购到贩运都始自这里。而产自古六大年夜茶山的普洱茶则从茶马古道这条条古代“高速公路”,或作为贡品传入清朝的宫廷,或是化作藏胞毡帐飘出的浓烈的酥油茶喷鼻……

明清时期,改进制茶要领后的普洱茶不仅口感更醇厚,且更便于运输,是以徐徐成为茶马古道上的明星产品。以普洱为中间向外辐射出五条“茶马古道”。

此中最紧张的一条是由普洱经昆明中转内地各省直到北京的官马大年夜道。清朝时期的普洱贡茶便是经过这条路由骡马运至昆明的。值得留意的是,清末夷易近初年间,这条古道向南徐徐延展,从思茅,再到车里(景洪)、佛海(勐海)辗转出国到缅甸,当时许多老字号茶庄都从这里出口普洱茶。而从上个世纪30年代开始,佛海则更进一步成长成为近今世普洱茶产销重地。

普洱城北的“茶庵鸟道”便是留存下来的一段茶马官道,路面“五尺”是官道标准尺寸,以青石板铺就,由于曾是古驿站“茶庵塘”所在,因而得名。建成官道前,只管鸟道已通畅,可沿途却十分险要,“曲折鸟道锁雄边,一起扶摇直上天”恰是对此的真实写照。清道光元年(公元1821年),为了方便普洱贡茶进京,先在这里修筑了两米宽的“官马大年夜道”,直到道光三十年(公元1850年)才得以完全落成,有了现在看到的规模。从此,这里不仅是普洱贡茶进京的必经之路,从普洱县城启程销往各地的所有茶叶都要从此颠末,之后再颠末孔雀坪、过把边江渡口,从墨江、玉溪到达昆明,全长580多公里,沿途还设有哨所、汛、塘等进行缜密的戍守。

另一条紧张的古道是从普洱县城往西北启程,颠末下关、丽江和中甸(今喷鼻格里拉)从滇藏茶马古道进入藏地,到达拉萨后再由藏胞经营的大年夜马帮将茶叶运到到尼泊尔、印度等国。此外,接通南亚国家的古道还有江莱茶古道、旱季茶古道以及勐腊茶古道,都是从普洱启程,可见在当时普洱地区不仅是紧张的茶叶产区也是云南地区茶叶货物的集散中间。

茶叶首发、中转站——茶马古镇

假如说这些主干与支线交织的茶马古道是古代云南地区鲜活历史的血脉,那么星罗棋布在古道上的易武、普洱、攸乐、云南驿、腾冲、丽江等古村子镇更是茶马古道的灵魂所在。

在谭其骧编著的《中国历史舆图集》中曾经标出唐朝时期,易武被称作“利润城”

易武古镇自唐宋以来便是六大年夜茶山中最大年夜的制茶中间和运销地,只管当时这里的贸易活动主要集中在夷易近间,但市场却很繁荣。茶马古道也并没有由于社会的动荡而中断。据考证,易武在唐朝的南诏时期就被称为“利润城”,可见当时的贸易规模不小。到了清朝,这里被划归普洱府,而普洱府的设立以及普洱茶作为贡茶后,跟着雍正朝后期汉族移夷易近的迁入,带动了当地制茶工艺的成长与普洱茶品德的赓续提升。普洱茶作为贡茶,在清朝盘踞了贡茶的很大年夜比例,而这些普洱贡茶,则又以易武所产之茶为多。

示意七子饼茶

而关于易武贡茶,更是有段不得不说的故事。明末清初,因为战乱的影响,许多汉族庶夷易近南迁往云南移夷易近谋生,是以也有了“穷走夷方,急走场”的说法。移夷易近带来的不仅仅是更多的劳动力,更有先辈的莳植技巧。在《勐腊县志》中就纪录了雍正年间石屏等地的汉族搬迁到勐腊后,对树林茶进行改造,开山种茶,建立茶园。蓝本以野生茶株为主的自生自灭型茶园,恰是在乾隆嘉庆年间开始过渡到栽培型的茶园。

同样被改造的还有对茶叶的加工法度榜样。后来成为贡茶的“元宝茶”便是是以而孕育发生的。至今易武确当地人还传布着这样的说法,雍正年间从石屏宝秀宝山街来的移夷易近刘汉成,到了易武不仅开辟了上百亩的茶园,还创制了新的制茶工艺。

以往制茶,一样平常都是采摘茶叶后直接入锅炒制,等到变软凋萎后,再揉搓成条状,晒干或者晾干,雨天的时刻微火烤焙干制成粗制的青毛茶。一样平常这样的散茶就直接装麻袋卖给茶商,再托运到普洱卖掉落。从这个制茶历程来看就知道,这些茶叶不仅好坏难分,好茶次茶稠浊,而且还难以运输,不易寄放,独一仰仗的便是这里的山水养出的野生茶叶。

刘汉成则是将这些茶叶分选、拼配、装筒、蒸茶、揉圆、紧饼、解袋、包扎,颠末这八道工序,普洱茶已经不再是之前的粗制,而是“条索紧卷,龙尾凤尖”,这些茶叶都被蒸压定型做成规格同等的饼状,七饼一垛用竹笋叶包裹,也便是传布至今的易武“七子饼茶”。乾隆年间开始运往京城的贡茶便是“七子饼茶”,乾隆曾作诗“独占普洱号刚坚,清标未足夸雀舌。点成一碗金茎露,品泉陆羽应惭拙。”说的便是作为贡品的普洱茶了。

到了清朝末年,光是易武一个镇就有30多个大年夜茶号,在清末夷易近初,单是易武普洱茶的年出口销量最多曾达到6000多担,同庆号、乾利贞号还有车顺号等茶号也都声名远播。而易武成为普洱茶区最大年夜的加工基地。滇西和川藏的茶商都来到易武购茶,易武街上也经常是“人喧马叫,骡马塞道”,从普洱、大年夜理、丽江来的马帮驮着易武的茶叶,送到滇西北的滇藏茶马古道上,入西藏,出印度。易武当地的茶号也有自己的马帮或者是牛帮,驮着普洱茶南下到越南、缅甸、喷鼻港,再由海上销昔日本和欧洲。至今在茶马古道的许多遗址上都可以看到昔时一个个过往商队留下来的马蹄印,而当地的马帮文化至今都留存在当地人对繁荣过往的回忆与描述中。假如你有光阴去到易武古镇,易武老街上的青石板上,马蹄留下的印记犹在,而昔时马帮结队启程之处的公家大年夜园,会让你抚今追昔,思绪联翩。

易武古镇上的那块贵重的“瑞贡天朝”宝匾便是道光天子在喝到车顺号的普洱茶,大年夜赞后御赐车顺号主人清朝进士车顺来的,取义“意为用最好的茶叶、极至之茶、祥瑞之物贡奉给朝廷”。特允他们家世代供奉这个匾牌并置于门楣。宝匾上书四个金色大年夜字“瑞贡天朝”,一旁则是正楷小字“例贡进士车顺来立”和“钦命头品顶戴云南等处承发布政使捷勇巴图鲁书”,在车顺号老宅寄放至今。

“高速路”上的“老司机”——马帮

不少人都感觉茶马古道上来来每每的都是驮着茶叶或者是货物的马帮,而事实上这些贸易商路上行走的既有马帮,也有牦牛驮队,还有背夫或者是挑夫,并且西南地区主要的三条茶马古道上,商旅类型都不尽相同,川藏道上认真运输的主要照样以背夫和牦牛队为主,青藏道和滇藏道上骡马和驴则是主要的交通对象。西南地区独特的地舆情况,使的交通对象的选择上很有限,历史上就纪录过南诏是“有舟无车”,而云南独特的马帮文化也滋养于此。

云南的马帮实际上主力并非是马,而是骡子,主要以为云南马这个品种个头矮小、不堪重负,骡子徐徐成为了运输主力。而最早的马帮也分忧官帮和夷易近帮的差别,官帮自然是由政府出资,押运的货物也因此官商的紧张物资为主。而夷易近帮中,常年帮便是我们平日说的“马帮”,夷易近间组织起来运输茶叶、药材和盐巴,还有一种便是逗凑帮,这类马帮一样平常都是临时集结,季候性运输,规模较小。

大年夜型的马帮每每是一个有组织性的“车队”,并不是松疏松散一拨人上路做生意运货那么简单。在马帮里认真对行进路线结构与批示的头儿被叫做“马锅头”,也是马帮一干人等的头儿,他的下面每每还设置有“二锅头”“三锅头”和“管事儿”,匀称每3到5匹驮马都配备一个赶马人,此外还有带着武器的“武装押运”,既是为了警备盗匪也警备野兽。头骡每每还要挂着大年夜铃,披着彩带,还有的系着红绣球,既是标识也有吉祥的意义。

赶马人的生活却并没有想象傍边的那么具有浪漫色彩,深山密林中虽有桃红柳绿,更多的却是崇山峻岭和风霜烈日,感情上的孤寂让赶马人将对家乡、亲人与爱人的缅怀都依靠于一首首高昂苍劲的赶马调中。

“阿哥心中莫怄气,妹把行装来备齐,买鞍配架妹认识,哥要细细搭伙计。郎约伙计吃顿饭,齐心赶马走异域;妹备公鸡高粱酒,择个吉日好架鞍。吃完鸡头看财喜,还债要走夷方地;大年夜路小路多清吉,吃了下箸多福分……”新婚夫妻分手期近,丈夫顿时要远行,赶马到德宏、西双版纳一带做买卖,妻子细致职位地方丈夫置办赶马的设置设备摆设。这段极富风情的歌来自于上个世纪初传布下来的《赶马调》,也是马帮文化传布下来的点滴。

明朝末年,因为战乱以及瘴气盛行的缘故原由,普洱茶的贸易一度降落,许多的古茶园也是以而疏弃,只有滇南地区的少数马帮介入茶叶运销。清朝时期社会徐徐成长稳定,雍正时期的归土改流都带动了当地的成长,改进后的普洱茶不仅在夷易近间受迎接,更是皇室以及王公贵族的青睐而脱销,也带动了马帮运输的成长。据纪录,清末,每年到六大年夜茶山地区运输茶叶及其他商品的马匹多达万匹,来自地区内以及省外各地的马帮络绎一向,思普(思茅到普洱)路上也是马帮成群。

夷易近国时期的云南马帮

据考证,当时对照着名的大年夜马帮有腾越帮、蒙自帮、思茅帮曲靖帮等等,这些马帮在茶业贸易中获得了成长后,徐徐自主门户也成为了大年夜店肆,书写了有关云南古代贩子的特殊传奇。比如说历史上玉溪马启祥的“兴顺和”店肆,最初便是一个“走夷方”的小马帮,后来赓续强盛年夜成长,主要以经营茶叶为主,不仅在省内的昆明、思茅、下关等地设立分号,还把买卖做到了上海、北京、广州和喷鼻港各地。江城的“敬昌茶号”更是把茶号远销到东南亚各国。

如今再到云南,仍旧可以在磨黑孔雀屏、或是那柯里的茶马古道遗迹上感想熏染衣着各另外商队,驮着货物的马队带着茶喷鼻从百年前的历史渐渐走来……

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